10月31日～11月1日に、佐渡でやっているプレゼントツリーforトキの第2回植樹会に行ってきました。（植樹の様子は、プレゼントツリーのHPでご紹介しています）

いつも宿泊は民宿などですが、今回は新潟県が新しい試みの一つとして行っている民泊を体験。
4月～10月の間に佐渡で暮らしている池田さんの「古民家」に宿泊しました。
池田さんは健康によい生活を追及された結果、精進料理に行きつき、また気功にも精通しておられます。
まさに”体に優しい生活”のプロ。

築80年ほどのこの古民家ですが、とてもよく手入れがされていて、気持ちの良いおうちです。

玄関を上がると、囲炉裏のある居間。天井も高くとても落ち着く空間です。
壁にかかっている書も素敵。


夜はついつい、炬燵に入りながら池田さんの精進料理談に聞きいってしまいました。

翌朝は、精進料理を一緒に。と思っていましたが、すでにほとんどが出来上がってました（＾＾；

これは、高野豆腐をお醤油や出汁で戻して、パン粉をまぶしたものです。
あげるとお肉に似た感じの一品になります。いわゆる「もどき料理」です。

佐渡の郷土料理、いごねり。通常は生姜・ねぎ・お醤油などで食べますが、ここでは「手作りあんずジャム」をソースにしていて、酸味のある絶妙なお味でした。

豪華な朝食！
・発芽玄米ごはん
・大根とジャガイモのお味噌汁
・いごねり（佐渡の郷土料理）
・風呂吹きいも（お味噌のソースが絶品）
・肉もどき
・豆腐と野菜の煮物
・お漬け物と梅干し
出汁も昆布を中心としていて、動物性蛋白質は一切使っていない日本人の体質にあった食事です。

お陰でこのあとの視察も一日元気に乗り切れました（＾＾）！
健康を支える毎日の食事。ついつい忙しいと簡単に既成のもので済ませがちですが、体を考えて優しいものを摂取することって、心にも優しいこと。
食事って本当に大切だな、と改めて実感できた「古民家泊」でした。

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少し話題が変わりますが。。。

11月9日にＮＰＯ法人さどさんが表参道・新潟館ネスパスでトキセミナーを開催します。

企業ＣＳＲ戦略、従業員環境教育、商品開発、都会と農山村の交流などに
着眼し、環境省の岩浅さんと写真家の大野さんからの講演があります。

ご興味ある方は、詳細や申込方法など↓をご覧くださいね。
佐渡朱鷺大学プレ講座